Beğendili Köfte



Malzemesi:

500 gr. dana kıyma
2 yemek kaşığı irmik
1 adet kuru soğan
Karabiber Tuz

İç harcı için;

4 adet patlıcan
Karabiber Tuz

Üzeri için;

1 çay bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tarifi:

• Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun.

• Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin.

• 2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin.

• Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun.

• 20 dakika dinlendirin.

• Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun.

• İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın.

• 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

• Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın.

• 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin.

• Yeşil soğanla servis yapabilirsiniz.

0 yorum:

Yorum Gönder

Followers