Biryan

Malzemesi:

1 kg. iri doğranmış dana eti
3 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Tarifi:

• Pirinci ılık tuzlu suda bekletin.

• Tencerede ince kıyılmış soğanla birlikte eti kavurun.

• Et suyunu bırakıp çekince karabiber, tuz ve 6 bardak su ilave edin.

• Et pişince önce suyu süzülmüş pirinci tepsiye yayın.

• Üstüne eti boca edin.

• Pirincin etle karışmasını sağladıktan sonra 150 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

• Tereyağını kızdırıp, pilavın üstüne döküp, servis yapın.