Patlican Dolmasi (Peynirli)

Mutfak: Türk

Süre: 60 dk

MALZEMELER

3 adet bostan patlicani

Tuz

2 adet kirmizi dolmali biber

3 domates

2 orta boy sogan

200 gr dilimlenmis kasar peyniri

1 yemek kasigi kiyilmis maydanoz

3dis sarmisak

3 yemek kasigi zeytinyagi

YAPILIŞ TARİFİ

Biberleri uzunlamasina ikiye bölerek çekirdeklerini çikartarak uzun seritler halinde dograyin. 2 yemek kasigi zeytinyagla kisik ateste yumusamasini saglayin. bir kaba çikartin. Ayni yagin içinde kiyilmis soganlari börttürün.Patlicanlarin saplarini kesip yarim parmak eninde uzun dilimlere bölün. Üstüne biraz tuz serperek 30 dk bekletin. Kizartma tavasinda yagi kizdirin. Suyu sikilmis patlicanlari atarak açik renkte kizartin ve kagit peçete üzerine çikartin.Patlican dilimlerinin aralarina birer dilim domates, peynir ve biber yerlestirin. Sikistirarak yuvarlak bir tepsiye siralayin. Üstüne sogan,maydanoz ve kiyilmis sarmisak serpistirin. Bir kasik zeytinyagi gezdirin. 230 derecede isitilmis firinda 30 dk pisirin.