Çerkez böreği

Malzeme:

* 3-4 adet ekmek hamuru
* 150 gram margarin
* 1 adet soğan
* 300 gram kıyma
* 2 çorba kaşığı biber salçası ve domates salçası
* 1 adet yumurtanın sarısı

Çerkez böreği tarifi:

Ekmek hamurunu kalınca açalım. Yumuşatılmış margarini hamurun ortasına koyalım. Hamurun kenarlarını yağın üzerinde toplayıp, yoğuralım. Yağın hamurla bütünleşmesini sağlayalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp, çok az sıvı yağda pembeleştirelim. İçine kıymayı ilave ederek kavuralım. Tavayı ateşten alalım. Biber ve domates salçasını ekleyip, karıştıralım. Hamuru yarım cm kalınlığında açalım. Kıymalı ve salçalı karışımı üzerine dökelim. Hamuru rulo yaparak saralım. Ortası delikli kek kalıbını margarin ile yağlayıp, un serpiştirelim. Hamuru kalıba boşaltıp, üzerine yumurta sarısını sürelim. Isıtılmış 230 dereceli fırında hamurun üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Dilimleyerek, servis yapalım.