EMEKLİ YAHNİSİ

Malzemeler:

1kg patetes

1 adet soğan

½ demet maydanoz

4 adet yumurta

1 çorba kaşığı biber salçası

2 adet yeşil biber

1 kahve fincanı sıvıyag

1 tatlı kaşığı kekik

tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Patatesleri küp küp dograyın. Soğanı pembeleştirip, salçayı ve patatesi de sogana ilave edelim. Bu malzemeyi iki defa çevirdikten sonra küçük doğradığınız yeşil biberi ve bir bardak suyu da ekleyerek kısık ateşte 15 dk. pişirelim. Patatesleri tencerenin bir kenarına alalım. Dört yumurtayı kıyılmış maydanozla çırpıp yavaş yavaş tencereye ilave edelim ve karıştırarak 5 dk pişirelim. Üzerine pulbiber, karabiber ve kekik serpip sıcak veya ılık olarak servis yapın.