FIRINDA SARI MERCİMEK

Malzemeler:

1 su bardagı sarı mercimek

1 adet patetes

1 adet soğan

4 yumurta

3 çorba kaşıgı sıvıyag

yarım demet maydanoz

1 çorba kaşıgı salça

1 tatlı kaşığı adaçayı

tuz

Yapılışı:

Mercimegi bir gece öncesinden ıslatalım. Ertesi gün, 4 su bardagı su ekleyip, haşlayalım ve süzelim. Patatesi haşlayalım, Mercimek ve patatesi ezerek püre haline getirelim. İnce dogranmış soganı sıvıyagda kavuralım. Kıyılmış maydanoz, salça, adaçayı ve tuzu ilave edelim. Hazırladıgımız püreye yumurtaları teker teker kırark ilave edelim. Soğanlı karışımı ekleyerek, karıştıralım. Yayvan bir tepsiyi hafifçe yağlayalım. Karışımı içine dökelim. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yaplım.

afiyet olsun...