İspanyol Usulü Omlet

Malzemesi:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan (doğranmış)
1 patates (haşlanmış ve doğranmış)
2 domates (soyulmuş ve doğranmış)
2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
4 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
pulbiber
tuz.

Hazırlanışı:

Tavada tereyağını kızdırın. İçine soğan, patates, domates, fasulye ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar 5 dakika kavurun. Yumartaları derince bir kabın içinde iyice çırpın. Baharatları ekleyip sebzelerin üzerine dökün. Omletin her iki tarafını da kızartın. Üzerine pulbiber serpin ve servis yapın.