MİTİTE KÖFTE

Malzemeler:

500gr. dana kıyma

1 su bardağı ufalanmış ekmek içi

1 adet yumurta

5-6 diş sarmısak

3 tatlı kaşıgı kimyon

2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

2 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı un

1 su bardağı kızartma yagı

Domates sosunun malzemesi:

4 adet domates

2 diş sarmısak

1 yemek kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı zeytinyagı

3-5 sap maydanoz

fesleğen veya nane

1 tatlı kaşığı tuz

Yogurt sosunun malzemesi:

2 su bardagı yogurt

2 diş sarmısak

1 kahve fincanı zeytinyagı

1 tatlı kaşıgı tuz

Yapılışı:

Kıymanın içine bayat ekmek içini, yumurtayı, ezilmiş sarmısaklarını,kimyonu karabiberi, tuzu katıp iyice yogurun. Yogurduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin. Kıymadan iri siyah üzüm tanesi büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın. Una bulayıp kızartın.Üzerinede ilk önce domates sonrada yogurt soslarını gezdirin

Domates sosu:Domatesleri rendeleyin. Ezilmiş sarmısaklara zeytinyagı ilave edin.Tuz,şeker, sirke koyup sulu kalacak şekilde pişirin. En son yeşillikleri ekleyin.

Yoğurt sosu:Yogurdun içine zeytinyagı ve ezilmiş sarmısakları ilave edin.