Peynirli tavuklu omlet

Malzeme (4 kişilik )

200 gr Labne peyniri,
4 patates,
3 yumurta,
50 gr. un,
250 gr. füme tavuk,
40 gr. tereyağı,
tuz,
karabiber.

Peynirli tavuklu omlet tarifi:

Füme tavuğu uzunlamasına kesin ve kaynamakta olan suya atın. Ateşi kısıp 40 dakika pişirin. Süzgece alıp suyunu süzün. Patatesleri iyice yıkayın. Bir tencerede kabuklarıyla pişirin. Labne peyniri bir kaseye alın. Azar azar tuz ekleyin. Çatalla hızlı hızlı çırparken teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Patateslerin kabuklarını soyup ezin ve karışıma ilave edin. Tavuk fümeyi ekleyip tuz ve karabiber serpin ve hepsini iyice karıştırın.

Fındık büyüklüğünde tereyağını yanmaz tavada eritin. Hazırladığınız tavuk hamurundan tavaya 4-6 çorba kaşığı döküp önlü arkalı pişirin. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin. Tavuk hamurlarını kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis edin.