Yer Fistikli ve Acili Tavuk

Mutfak: Diger
Süre: 40-60dk

MALZEMELER

1 tavugun kemiksiz but ve gögüs etleri
3 dolmalik biber
1 yumurta
2 sogan
1 havuç
2 taze sogan
2 çuska biber
2 dis sarimsak
4 çay kasigi nisasta
1-2 çorba kasigi soyasosu
1 çay bardagi su
1 çorba kasigi sarap
2 çay kasigi tuz
2 çay kasigi tozseker
Yarim tavuk bulyon
1 çay kasigi sirke

YAPILIŞ TARİFİ

Tavuk etlerini küçük kusbasi dograyin. Taze soganlari temizleyip ince ince kiyin. Havuçlari halka halka dograyin. Dolmalik biberleri dörde kesip ince dograyin. Sogani soyup iri iri dograyin. Fistiklari soyup ikiye ayirin. Sarimsaklari soyup halka halka kiyin. Tavuk etlerini 1 çay bardagi su ve yumurta aki ile karistirin. Sonra
yumurta sarisi ekleyip harmanlayin. Tuz, ufalanmis bulyon, 1 çorba kasigi sarap ve nisasta ilave edip karistirin. Tencerede 2-3 çorba kasigi yagi kizdirin. Tavuklari ilave edip hafif pembelesinceye kadar kizartin. Kevgirle bir tabaga alin. Taze ve kuru sogan, sarimsak ve biberi tavada kalan yagda biraz kavurup etlerle ekleyin. Havuç ve biberleri tavuk etlerine ilave edip hepsini birlikte bir kez daha tavada 2-3 dakika kavurun. Tavayi atesten alip kavrulmus etlerin üzerine çok az sirke, sarap, tuz ve tozseker serpin. Fistiklari ekleyip karistirin ve servis yapin.