3-4 adet patlıcan
2 adet havuç
2 adet kabak
1 demet maydanoz
2-3 adet pırasa
4-5 adet sarımsak
4 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, tuz
YAPILIŞI:
Patlıcanlar alaca soyulduktan sonra 20 dakika kadar tuzlu suda bırakılır. Bütün sebzeler kibrit çöpü şeklinde (Jülyen) doğrandıktan sonra zeytinyağında sarımsak ile beraber kavrulur. İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklendikten sonra patlıcanların içlerine paylaştırıldıktan sonra 2 bardak su ilave edilerek hafif ateşte 40 dakika kadar pişirilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder