Bezelye Çorbası

Malzemeler:

1 kg bezelye
1 adet kuru soğan
1/2 demet dereotu
1,5 litre et suyu
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 paket margarin
yeterince tuz

YAPILISI

Kuru soğanı ince ince kıyıp, 50 gram margarinde pembeleştirelim. Ayıkladığımız taze bezelyeleri ve dereotunu sap kısımlarını, yeterince tuz ve 1,5 litre et suyu ile birlikte sebzeler eriyinceye kadar pişirelim. Süzgeçten süzüp, posasını ezelim.

Başka bir kapta, unu, kalan margarinde kokusu çıkana kadar kavurup, içine sütü, süzdüğümüz çorbayı ve çok ince kıydığımız dereotlarını ilave edip, bir taşım daha kaynatalım.

İstediğimiz kıvama gelince, önceden hazırladığımız çorbalık kıtır ekmek ile süsleyerek, sıcak olarak servis yapalım.