Köz Biberli Domates Çorbası

Malzemeler

-2 yemek kaşığı tereyağ,
-2 yemek kaşığı un,
-6 domates,
-2 yemek kaşığı domates salçası,
-5 su bardağı su
-1 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-3 yemek kaşığı Barbekü sos (köz tadı için)(ya da daha fazla zafmete katlanmaya hazırsanız 2-3 adet kırmızı biberi iyice közleyip kabuklarını soyun),
-üzeri için kaşar rendesi.

Yapılışı

domatesleri soyup doğrayın. rendelemekten ziyade doğrayıp, pişerken el blenderı ile parçalamanızı tavsiye ederim. tereyağı orta ateşte eritin ama rengi kararmaya başlayıncaya kadar. sonra unu ilave edip kavurun. ardından salçayı ekleyin biraz daha kavurun. hazırladığınız domatesi ekleyin. sütü, kaynamış 5 bardak suyu, şekeri, tuzu, barbekü sos (ya da közlenmiş biberleri) ekleyin. el blenderı ile iyice parçalayın. çorbada parçacık kalmasın. süzgeç kullanmayın. kaynamaya başladıktan sonra 5 dk daha pişirmeye devam edin. servis esnasında kaşar rendelerini üzerine ekleyin.

çorbadaki barbekü sosu köz biberle uğraşmak istemeyenler için tavsiye ettim. aslında köz biber daha iyi olur.