Ispanaklı tavuk şiş

Malzemeler (2-4 kişilik):

1/2 demet taze ıspanak yaprağı
400 gr tavuk göğüs eti
Tuz, karabiber
3-4 dal maydanoz
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
8 adet çöp şiş
2 adet domates

Yapılışı

Ispanak yaprakları yıkanır, üzerine tuz, biraz sıcak su konup 1-2 dakika bekletilir. Tavuk eti 8 uzun parça halinde kesilir. Kesme tahtasının üzerine dizilir. Üstüne şeffaf folyo konup merdane veya bir bardakaltı ile döverek inceltilir, tuz ve karabiber serpilir. Ispanağın suyu süzülür, iyice sıkılıp maydanoz, tuz, karabiber, sarımsak ve biraz zeytinyağı ile mutfak robotunda püre yapılır. Tavukların üzerine bu püreden sürülüp gevşekçe rulo biçiminde sarılır. Domatesler iri küpler halinde doğranır. Çöp şişlere domates, tavuk, domates olarak dizilir, ızgarada her iki yüzü de pişirilir. Tavuklar gevşekçe sarılıp boylamasına çöp şişe geçirilirse içi de tam olarak pişecektir.

Not:Ispanaklı tavuk şiş tereyağlı ev eriştesiyle çok yakışıyor, beraber servis etmenizi tavsiye ederim.