2 adet kemer patlıcan
1 adet domates
3 adet sivri biber
8 adetmantar
3 diş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Patlıcanları uzun ince dilimler halinde kesin, fırında ya da yağda kızartın. Tavaya zeytinyağını koyup ince doğradığınızmantarları sote edin. Sivri biber ve domatesi de ince kıyıp üzerine ekleyin, 4 dakika pişirin. Bu karışımı patlıcanların içine koyup sarın. Fırın tepsisine dizip 10 dakika pişirip servis yapın. İstenirse içine zeytin,maydanoz ve haşlanmış yeşilmercimek de konulabilir.
bir vejeteryan olarak fikrimi söyliyeyim gerçekten harika bir tat bunu aynı zamanda patlıcan seven bir fanatik olarak ta söylüyorum