Bonfile sote sasör

Mutfak: Fransiz

Süre: 30dk

MALZEMELER

4 adet sigir filetosu

4 çorba kasigi rafine yagi

1 çay fincani mantar piyaz dogranmis

2 çorba kasigi tereyagi

3 kahve fincani beyaz sarap

1 çay kasigi çok ince kiyilmis sogan

2 adet orta boy kabuklari soyulup ince kiyilmis domates

½ çay kasigi un

1 bag kiyilmis maydanoz

tuz

bir tutam karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Küçük bir tencereye tereyaginin yarisini koyup kizdirin. Sogani ekleyin bir kere karistirin, mantari ilave edin ve 1-2 dakika kavurup unu ekleyin. Bir kere karistirip beyaz sarabi da ilave edin. Sarabin yarisindan fazlasini kaynatarak çektirip domatesi ilave edin. Domatesler birakacagi suyu çekinceye kadar 8-10 dakika pisirip atesten alin. Sicak olarak muhafaza edin. Sigir filetolarini tuzlayip biberleyip bir tavada ortadan hizli ateste rafine yagi ile üçer dakika alt üst pisirip bir güvece veya servis tabagina çikarin. Domatesli mantarli sosun içerisine tereyagini ilave edip karistirarak yedirip maydanozunu karistirin ve filetolarin üzerine döküp servis edin.