Çoban Kavurma

Mutfak: Türk

Süre: 40 dk

MALZEMELER

1 kg kusbasi kuzu eti

3 adet sogan

1 tatli kasigi kekik

3 adet çarliston biber

1 çay kasigi karabiber

2 dis sarmisak

½ çay bardagi sivi yag

YAPILIŞ TARİFİ

Halka halka dogranmis soganlar, çarliston biberler, sarmisak ve et bir tencereye konulup harli ateste 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Kekigin yarisi ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan agzi kapali olarak ve ates kisilarak 1.5 saat kadar pisirilir. Pistikten sonra üzerine kekik serpilir.