Dana eskalopu milanez

Mutfak: Fransiz

Süre: 30dk

MALZEMELER

8 adet dana biftegi

2 kahve fincani rafine yagi

1 çorba kasigi tereyagi

4 çorba kasigi un

3 adet yumurta

1 su bardagi galeta tozu

tuz

bir tutam karabiber

YAPILIŞ TARİFİ

Biftekleri biçak sirti kalinliginda ince dövüp tuzlayip biberleyin. Yumurtalari küçük bir kaba kirip hafif çirpin. Biftekleri önce una sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayin. Bir tavada rafine yagini koyun ve kizidirin. Hazirladiginiz etleri tavaya dizin. Ikiser üçer dakika alt üst altin sarisi kizartin. Bir servis tabagina dizin. Tavadaki yagi döküp tereyagini tavaya koyun. Orta ateste hafif kizartip bifteklerin üzerlerine döküp servis ediniz.