Kakaolu Çilekli Profiterol

Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER

Hamur için:

125 gr. margarin

2 su bardagi su

2 tatli kasigi toz seker

1/2 çay kasigi tuz

2 su bardagi un

2 çorba kasigi kakao

4 adet yumurta

Krema için:

1 adet yumurta

1 su bardagi toz seker

3 çorba kasigi un

1/2 limon

1,5 su bardagi süt

50gr. margarin

1/2 paket vanilya

YAPILIŞ TARİFİ

Su, margarin, seker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatin. Elenmis unu ve kakaoyu ilave edin. Kisik ateste, tahta bir kasikla sürekli karistirarak pisirin. Tencerenin ortasinda bir hamur topu halini alinca atesten alip, ilinmaya birakin. Hamuru krema sikacagi ya da bir posete doldurup, yaglanmis tepsiye ceviz büyüklügünde toplar sikin. 180 derece isitilmis firinda üzeri pembelesinceye kadar pisirin. Soguduktan sonra enine ortadan ikiye kesin. Kremayi hazirlamak için, 250 gr. çilegi ayiklayip bir süzgeçte ezerek süzün. Yumurta, seker, un ve rendelenmis limon kabugunu 2 çorba kasigi süt ile ezin. Kalar sütü kaynattiktan sonra yavas yavas bu karisimin üzerine dökün. Karistirarak 5 dakika pisirin. Süzdügünüz çilegi, margarini ve vanilyayi ekleyerek 2 dakika daha pisirmeye devam edin. Altini kapatip, sogumaya birakin. Kalan çilekleri temizleyip enine dograyin. İkiye böldügünüz toplarin alt bölümüne hazirladiginiz kremadan koyun üzerine dogranmis çilekleri yerlestirin. Kapak kismini üzerine kapatip, servis yapin.