Patlıcanlı penne

Mutfak: Italya
Süre: 10-20dk

MALZEMELER

1 paket penne
1 cay cardagi sivi yag
patlican
zeytin(file_dogranmis)
permasan peniri
kasar peyniri(rende)
az tuz
zeytin yagi
150gr un.
sivi yag(kizgin)
feslegen
maydonoz
sarimsak

YAPILIŞ TARİFİ


öncelikle penne aldante olacak sekilde suda haslanir(11dk.) daha sonra sivi yag döküp sallanarak sogutulur. Patlicanlar tavla zarinin birz daha büyük seklinde dogranip tuzlanir ve suyunun akmasi saglanir.suyunu salan patlicanlar el yardimiyla tekrar suyu sikilir ve hertarafi unlanacak sekilde una bulanir. Una bulanan patlicanlar yagda kizartilir. hazirlik islemleri bittikten sonra tavada sivi yag feslegen maydonoz sarimsak sotelenir. soteleme isleminin ardindan domatez sos patlicanlar ve zeytinler ilave edilir. onun ardindan pennelerde ilave edilerek tavada biraz sallanir. lezzetlendirmek amaciyla kasar permasan tuz ve zeytin yagi ilave edilir.makarnanin lezzetlenmesindeki en önemli nokta sosun iyi yapilmis ve malzemelerin yeterince kullanilmis olmasidir. sos herzaman için makarnayi sarmalidir. makarnamiz sevise hazidir.