Malzemeler:15 adet kuru patlıcan
10 adet acı kuru biber
2 bardak pirinç
3 adet soğan
5-6 adet sarımsak
2 kaşık biber salçası
1 su bardağı zeytinyağı
5-6 dal taze reyhan
Tuz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI:
Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsaklar kesilir ve zeytinyağında kavrulur. Pirinçler yıkanıp süzülür ve soğanlara ilave edilir. 15 dakika kadar kavrulduktan sonra diğer malzemeler eklenir ve dolmamızın iç malzemeleri hazır hale getirilir. Kuru patlıcanlar ve biberler kaynar suda 10 dakika kadar haşlanıp süzülür. Hazırlanan iç ile doldurulup bir tencereye dizilir. Kalan yağ ve 2 bardak su ilave edilerek hafif ateşte 40 dakika kadar pişirilir ve soğuğunca servis edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder