Çin böreği

Malzemesi:

*300gr. un
*Yarım çay kaşığı tuz
*2 bardak su
*500 gr. soyu filizi
*100 gr. ince kıyılmış havuç
*100 gr. ince kıyılmış kuru Çin mantarı
*200 gr. dana kıyması
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı şeker
*Yarım bardak sıvı yağ

Çin böreği tarifi:

Un, tuz ve suyu boza kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Teflon tavayı çok az yağ ile yağlayın, elde ettiğiniz boza kıvamındaki malzemeyi ince bir krep elde edecek şekilde, tavanın içine döküp yayarak, hafif ateşte pişirin. İçinin hazırlanması için derin bir tavaya su ile yağ koyun ve kıymayı ekleyerek pişirin. Sonra diğer malzemeleri ilave edin ve bir dakika daha pişirin. Pişen malzemeyi bir süzgece koyup süzün. Soğuması için bir kenarda bekletin. Karışımı soğuduktan sonra kreplere koyup sarın ve derin bir tavada, kızgın yağda, altın rengini alana dek kızartın.