1/2 kg kavurma
3 kaşık tereyağı
3 adet soğan
1 çorba kaşığı karabiber
Tuz
2 bardak et suyu
2 adet yufka
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Kavurmamız ince kıyım kesilir. Soğanlar piyazlık olarak doğranır. Tereyağın yarısında soğanlar kavrulur. Didilen etler ilave edilerek kavurma işlemi devam eder. Et suyundan 1 bardak kavrulan etlere eklenir. Etler suyunu çekince ocaktan indirilir. Karabiber ve tuz eklenir. Yufkalar ortadan ikiye kesilerek aralarına tereyağı eklenmiş et suyu dökülür. Yufkalar bitince soğanlarla kavrulmuş olan et serilerek yufka kalın bir rulo halinde sarılır. At nalı şekli verilerek tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülerek 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir. Dilimlenerek sıcak olarak servis edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder