Beyin Çorbası

Mutfak: Türk
Süre: 30dk

MALZEMELER

2 ½ lt et suyu (10 bardak)
125 gr un (1 bardak)
2 yemek kasigi tepeleme tereygi veya margarin
2 adet koyun beyni
½ demet maydanoz tuz

Terbiyesi:

3 adet yumurta sarisi
½ kahve fincani limon suyu
½ bardak su

YAPILIŞ TARİFİ

1-Beyinleri soguk suya birakin. Üzerindeki zari çikartip suyla atese koyup haslayin. Soguduktan sonra findik büyüklügünde dograyin.

2-Unla yagi çorba tenceresinde biraz kavurun. Kalan beyin ve et suyunu azar azar ekleyip yedirin.10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun.

3-Terbiyesini hazirlayip çorbaya karistirin. Üzerine kiyilmis maydanoz serpin