Mozaik pasta

Malzemeler:

Yarım paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
2,5 paket pötibör bisküvi






Hazırlanışı:

Margarini eritin ve bir yumurta kırıp hızlıca çırpın. Süt, şeker ve kakaoyu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Daha sonra küçük parçalara böldüğünüz bisküvileri ilave edin ve ocaktan alın. Alüminyum folyoya karışımı döküp istediğiniz şekli verin. Daha sonra setleşene kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra dilimleyin.

Çikolatalı sufle

Malzemeler:

250 gram tereyağı
250 gram bitter çikolata
5 adet yumurta sarısı
3 adet yumurta
80 gram un
125 gram şeker





Hazırlanışı:

Tereyağını eritin ve doğranmış çikolatayla karıştırın. Yumurtaları çırpın. Unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Çikolatayı bu karışıma ilave ederek kaplara boşaltın. 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.

Böğürtlenli turta

Malzemeler:

125 gr tereyağı
2 yumurta
1 paket vanilya
1 kahve fincanı soğuk su
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un




Dolgusu için:

750 gr böğürtlen
2/3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
Pudra şekeri


Hazırlanışı:

Hamur için tereyağı, vanilya ve şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları ve soğuk suyu ilave edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurduktan sonra streç filme sarıp 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Hamurun 1/3’ünü ayırın ve yağlı kağıt arasında incelterek açın. Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Böğürtlenleri geniş bir kaba alın içine şeker, vanilya ve nişastayı ekleyerek karıştırın. Hamurun içini bu harçla doldurun. Kalan hamuru uzun şeritler halinde üzerine serin. 180 derece fırında pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Kolay brownie

Malzemeler:

1 fincan (280 gr) Nutella
2 yumurta
10 yemek kaşığı un
Üzeri için damla çikolata


Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri çırpın. Muffin kalıplarına ya da tepsiye dökün. Üzerine damla çikolataları serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. İşte bu kadar basit! İsteğe göre içine ceviz ya da fındık da ekleyebilirsiniz.

Muzlu kek

Malzemeler:

125 g tereyağı
3 büyük boy olgunlaşmış muz
200 gr toz şeker
Yarım su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
2 büyük boy yumurta
240 gr un
2 çay kaşığı vanilya esansı
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat



Hazırlanışı:

Tereyağını tavada eritin ve ılındırın. Muzları püre haline getirin. Hindistan cevizi, şeker ve yumurtaları çırpın. Vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Soğumuş olan tereyağını ilave edin. Un ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karbonatı bu karışıma azar azar ekleyin. Ardından kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek içini kalıba dökün ve kabarcık olmaması için sallayın. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Çilekli Yoğurtlu French Pasta

Malzemeler :

125 gram çilek
125 gram light yoğurt
2 çorba kaşığı pudraşekeri
3 adet yumurtanın akı
Bir buçuk çorba kaşığı esmerşeker
200 gram çırpılmış krem şanti
3 adet yaprak jelatin
1 adet pandispanya



Çilek sosu için:

250 gram çilek
Yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı esmer şeker
1 adet jelatin


Çilekli Yoğurtlu French Pasta Yapılışı :

Çilek, light yoğurt ve pudra şekerini 10 dakika blenderden geçirin. Bir kasede yumurta akı ve esmerşekeri akıcı bir kıvama gelene kadar mikserle çırpın. Bu karışımı çırpılmış krem şanti içine katın ve mikserin düşük seviyesinde 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı çilekli harçla birleştirip çırpma teliyle karıştırın. Yumuşatılmış jelatini az suda kaynatıp bu karışıma ekleyin. Diğer tarafta çilek sosu için çilek, su ve esmer şekeri kaynatın. İçine yumuşatılmış jelatini ilave edip eritin. Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Kelepçeli kalıbın içine pandispanyanın yarısını yerleştirin. Üzerine krem şantili karışımın yarısını ve çilekli sosu yayın. İkinci katı üzerine kapatıp kalan krem şantili karışımı yayın. Derin dondurucuda 4 saat bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.

Şükür Kurabiye

Malzemeler:

2 adet yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı yoğurt
Dört buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 kahve fincanı hindistancevizi
2 kahve fincanı pudraşekeri
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu


Şükür Kurabiye Yapılışı :

Yumurtaların sarısını ve akını ayrı kaplara ayıralım. Hamur yoğurma kabına, eritip ılıttığımız margarini, tozşekeri, yoğurdu, yumurta sarılarını, rendelenmiş limon kabuğunu, unu ve kabartma tozunu katalım. Özlü bir hamur yoğuralım. 1 Hamuru yarım cm kalınlıkta açalım. 2 Bisküvi kalıpları veya bardak yardımıyla hamurdan parçalar keselim. Margarinle yağlanmış fırın kabına hamurları dizelim (kenarlardan artan hamur parçalarını tekrar yoğurup kullanabiliriz). Yumurta aklarını, çatal yardımı ile çırpalım. İçine hindistancevizini ve pudraşekerini ekleyip karıştıralım. 3 Kurabiye hamurlarının üzerine bu malzemeyi, fırça yardımıyla bolca sürelim. Üzerlerine iri dövülmüş fındıkları serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, kurabiyelerin üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim.

Elmalı Çikolatalı Waffle

Malzemeler:

2 adet elma
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
4 çorba kaşığı pudraşekeri
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Servis için:

1 adet muz
2 adet kivi


Elmalı Çikolatalı Waffle Yapılışı

Yumurtaları geniş bir kaba alıp çırpın. Üzerine rendelenmiş elma, kakao, tereyağı, pudraşekeri, su, tarçın, karanfil ve kabartma tozu ilave edip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek koyu kıvamlı bir karışım elde edin. Hazırladığınız hamurdan 1 kepçe alarak, ısıtılmış tost makinesine dökün. Makinenin kapağını kapatıp 6-7 dakika pişmeye bırakın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Daha sonra pişen hamurları bir su bardağı ağzı ya da arzunuza göre bir kalıpla keserek şekillendirin. Muz ve kivi dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

İzmir çöreği

Malzemeler 

2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı limon suyu
2,5 su bardağı un


içi için

200 gram ceviz içi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tarçın

Yapılışı: 

Hamuru yoğurmak için yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp kalanını kabın içine alın. Limon suyu ve karbonatı köpürtün. Yoğurdun içine dökün. Sıvı yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve unu yumurta ile yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olacaktır. 5 dakika kadar dinlendirin. Bu hamuru unlanmış zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin. İçine de ceviz, sıvı yağ ve tarçını karıştırıp her tarafına sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. İstenirse susam da serpilebilir. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca sıcak olarak ikramedin. Afiyet olsun.

Muhallebili Ve Meyveli Pasta

Malzemeler

Kek için:

4 adet yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
4 kahve fincanı un

Muhallebi için:

Yarım litre süt
Yarım su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya

Üzerine:

3 adet büyük boy muz
1'er çorba kaşığı dondurulmuş frenk
üzümü, yaban mersini ve böğürtlen
1 paket muzlu jöle


Yapılışı

Kek için derin bir kapta yumurta ve tozşekeri çırpın. Unu ilave edip, karıştırın. 26 cm çapında kelepçeli kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Muhallebi için süt, un ve tozşekeri bir tencereye alıp, sürekli karıştırarak, kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alıp, margarini katın ve karıştırın. En son vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra kekin üzerine boşaltın. Soğuması için bir kenara alın. Daha sonra üzerine ince dilimlenmiş muzu sırt sırta gelecek şekilde dizin. Orta kısma frenk üzümünü, yaban mersini ve böğürtlen koyun. Üzeri için jöleyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp, meyvelerin üzerine dökün. Buzdolabında bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın

Marmelatlı Bisküvi

Malzemeler

Yarım kg un
Yarım su bardağından bir parmak fazla pudraşekeri
250 gram margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı toz badem
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Vişne marmeladı



Yapılışı

Unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığındaki margarin, yumurta ve pudraşekerini
ekleyin. Toz badem, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamuru düz
bir zeminde merdaneyle açın. Kalp şeklindeki kalıpla hamuru kesin. Yarısının ortalarını da daha küçük
bir kalp kalıp ile kesin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Bisküvileri tepside soğutun. Ortaları kesik olanların üste geleceği şekilde bisküvileri ikili olarak üst üste yerleştirin. Üstteki içi boş bisküvinin içini vişne marmeladı ile doldurup servis yapın.

Lorlu Börek

MALZEMELER:

500 gram lor peyniri
2 adet yufka
3-4 dal taze soğanın yeşil kısımları
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1'er çay kaşığı köri ve pulbiber

Yufkaları ıslatmak için:

1'er çay bardağı sıvıyağ ve su

Üzerine:

1 adet yumurta sarısı
Çörekotu


YAPILIŞI:

Öncelikle yufkaları ıslatmak için sıvıyağ ve suyu bir kapta karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine bir fırça yardımıyla yağlı karışımdan sürün. Diğer yufkayı üzerine serip, kalan sıvıyağla her tarafını yağlayın. 4 parmak genişliğinde önce enlemesine, sonra boylamasına şeritler kesin ve kare parçalar elde edin. Derin bir kasede lor peyniri, kıyılmış taze soğan, maydanoz, köri ve pulbiberi karıştırın. Bir adet yufka parçasına lorlu karışımdan 1 tatlı kaşığı koyun ve yufkanın dört ucunu ortada birleştirin. Ters çevirip, fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Yufka parçaları ve lorlu harç bitene kadar işleme devam edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Rulo Börek

MALZEMELER:

6 adet yumurta sarısı
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağından iki parmak eksik su
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un, tuz

Aralarına sürmek için:

125 gram tereyağı
İçi için: 350 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Üzerine:

1 adet yumurta sarısı


YAPILIŞI:

Yumurta sarıları, sıvıyağ, su, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba alın. Un ilavesiyle yumuşak bir hamur
elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 15 adet bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. 5 adet yufkanın aralarına tereyağı sürüp üst üste koyun. Kalan 10 adet bezeyi de beşli gruplar halinde aynı şekilde hazırlayın. Araları yağlanmış beşli hamurun her köşesini ortaya katlayarak kare şekli verin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Dinlenen hamurları unlu tezgahta 1 cm kalınlığında kare şeklinde açın. Her birini 4 uzun parçaya bölün ve toplam 12 hamur elde edin. İç harç için ufalanmış beyaz peyniri ince kıyılmış maydanozla karıştırın. 1 parça hamurun uç kısmına peynirli harçtan koyun ve bir tur sarıp kesin. Kestiğiniz yerden aynı işlemi devam ettirin. Hamurlar ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Rulo börekleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Köy Böreği

MALZEMELER:

5 adet yufka
4 adet patates
200 gram lor peyniri
Yarım demet ince
kıyılmış maydanoz
3-4 adet ince kıyılmış
sivri biber
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin. İçine lor peyniri, maydanoz, sivri biber, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın. Yufkalardan birini düz bir zeminde açın ve üzerine su ile çırpılmış sıvıyağ karışımından sürün. Yufkanın tam ortasına patatesli iç harçtan koyun. Kenarlarda kalan yufkaları harcın üzerine düz olarak kapatın. Elinizle hafif büzerek şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Boş Börek

MALZEMELER:

1 adet yufka
1 adet yumurta

Kızartmak için:

Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Yufkayı düz bir zemine yayın. Yumurtayı çırpıp tüm yüzeyine sürün. Yufkayı kenarından başlayarak 3 parmak genişliğinde katlayın. Daha sonra 4 parmak eninde kesin. Kızgın yağda kızartıp servis yapın.

Çilek Kremalı Bisküvi

MALZEMELER

2 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
200 gram tereyağı
2 çorba kaşığı glikoz
12-13 adet yumurta akı

Çilekli krema için:

150 gram çilek
1 su bardağı krema
200 gram sütlü çikolata (1 paket 80 gram)

Süslemek için:

Çilek ve pudraşekeri


Çilek Kremalı Bisküvi Yapılışı

Çilekli krema için kremayı kaynatıp ocaktan alın. Çikolata ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Üzerine blenderden geçirilmiş çileği ilave edin. 1 gün buzdolabında dinlendirin. Bisküvi için un, pudraşekeri, tereyağı, glikoz ve yumurta akını iyice çırpın. Fırın tepsisine, 7 cm çapında 12 adet çember kalıp yerleştirin. Karışımı kalıplara paylaştırıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca kalıplardan çıkarıp 3 adet bisküvinin arasına önceden hazırladığınız kremadan sürün. Kalan bisküvilere de aynı işlemi uygulayın. Pudraşekeri serpin. Çilekle süsleyip servis yapın.

Peynirli Kek

Malzemeler

3 çorba kaşığı yoğurt 
1 su bardağı sıvıyağ 
1 tutam tuz 
3 su bardağı un 
1 paket kabartma tozu 


İçi için: 

250 gram beyaz peynir 
Yarım demet maydanoz 


Üzeri için: 

1 adet yumurtanın sarısı 
Haşhaş tohumu

Yapılışı
Yoğurt, sıvıyağ ve bir tutam tuzu derin bir kaseye alıp karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru, bir parçası daha büyük olacak şekilde iki parçaya ayırın. Büyük olan parçayı orta büyüklükteki tepsiye veya bir kalıba yayın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ile ince kıyılmış maydanoz karışımını serpin. Diğer hamuru üzerine yayın. En üste yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.

Dondurmalı Pasta

MALZEMELER:

Kakao
İki paket çikolatalı puding
4 bardak süt
Dondurma
4 yumurta
4 fincan un
2 kaşık kakao
Vanilya
4 fincan toz şeker


YAPILIŞI:

Bir kaba yumurtaları kırıp, üzerine şekeri ekleyip iyice çırpın. Ardından kabartma tozunu, vanilini, unu, ve kakaoyu koyup çırpın. Tencerenin içine pudingleri ve sütü alıp, pişirin. Daha sonra bir kabın içine keki elinizle parçalayın. Üzerine pudingi ekleyip, malzemeleri karıştırın. Buzluğa kaldırıp rulo yapacak kıvama gelene kadar soğutun. Buzluktan karışımı çıkarın. Dondurmayı iki üç dakika bekletin. Ardından dondurmayı pudingkek karışımının her tarafına sürün ve rulo yapın. Buzdolabında dondurup, servis yapın.

Patatesli boşnak böreği

Malzemeler :

Hamuru için

2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
 Aldığı kadar un

Üzeri için

1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için

4 patates
1 soğan
Kimyon, karabiber, tuz,
Yarım demet maydanoz


Yapılışı:

Öncelikle hamuru hazırlamak için yaklaşık 2,5 su bardağı unu bir kabın içine dökün. Üzerine tuzu, sirkeyi ve yavaşça suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur yoğurun ve bezelere ayırıp üzerine sıvı yağ sürün. 20 dakika kadar bekletin. İçmalzemesi için haşlanmış patatesi ezip içine rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyin.

Son olarak kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. İsterseniz kıymalı ve bol soğanlı bir karışım hazırlayıp iç harcını hazırlaya bilirsiniz. Dinlenen hamuru açıp üzerine bir miktar daha yağ sürüp elinizle çekiştirip hamuru genişletin. İç malzemeyi paylaştırıp uzun şeritler yapın. İkiye katlayıp kol böreği gibi tepsiye yerleştirin. 190 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


patatesli, boşnak, böregi, malzemeleri, ve, yapılışı, tarifi

Gül Böreği

Malzemeler:

3 adet yufka
3 adet patates
2 adet soğan
1 kaşık tereyağı
1 bardak sıvıyağ
Yumurta
Yarım bardak süt




YAPILIŞI:

Sosunu hazırlamak için süt, yumurta ve sıvıyağı bir kaseye koyarak çırpın. Peyniri rendeleyin. Yufkaları 4 parçaya bölün. Her parçaya fırça yardımıyla hazırladığınız börek sosundan sürün ve yufkanın geniş kısmına peynir parçalarını serpiştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın, kendi etrafında dolayıp, kalan harçtan üzerine ve yanlarına sürün. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın ve tepsiye dizin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.